Accueil/Nos fromages
Plus de 100 variétés
Nos fromages
Sélectionnés pour leur qualité supérieure et leur authenticité, des meules affinées aux pâtes fraîches.
Notre sélection évolue au fil des saisons.
Notre philosophie
Une affaire de passion et d'exigence
Chaque pièce de notre sélection est choisie avec soin par des connaisseurs originaires de régions historiquement dédiées à l'art fromager, comme la Savoie, où le savoir-faire se transmet depuis des générations.
Nous vous proposons plus de 100 variétés de fromages, sélectionnées pour leur qualité supérieure et leur authenticité. Des meules affinées aux pâtes fraîches, chaque fromage raconte l'histoire d'un terroir et d'un savoir-faire artisanal.
Notre sélection
Quatre laits, quatre caractères
Vache, brebis, chèvre ou mélange : chaque lait donne au fromage sa personnalité. Nous ne les fabriquons pas : nous les sélectionnons auprès de producteurs et d'affineurs. Choisissez un univers pour découvrir notre sélection du moment.
Les grands classiques
Lait de vache
Le plus répandu et le plus varié : des pâtes fraîches aux grandes meules affinées, il offre des saveurs lactées, fruitées ou de noisette.
Notre sélection du moment
- Tomme crémeuse de Savoie
- Saint-Nectaire
- Comté grande réserve
Douceur et caractère
Lait de brebis
Riche et onctueux, il donne des fromages fondants aux notes douces, légèrement sucrées, qui gagnent en caractère avec l'affinage.
Notre sélection du moment
- Rondin Papillon
- Napoléon
- L'Esquirrou
Fraîcheur et finesse
Lait de chèvre
Frais et acidulé ou sec et corsé, le chèvre se distingue par ses arômes herbacés et sa texture fine, du cœur crémeux à la croûte cendrée.
Notre sélection du moment
- Mothais sur feuille
- Figou
- Satonnay fleurs
L'art de l'assemblage
Laits mélangés
En mariant plusieurs laits, le fromager compose des fromages équilibrés qui réunissent le meilleur de chaque troupeau.
Notre sélection du moment
- Cayrou
- Triple Rousse
Bien choisir
Du frais à l'affiné
Cinq grandes familles pour s'y retrouver et composer un plateau équilibré, du plus doux au plus corsé.
-
1
Pâte fraîche
Non affinée, douce et lactée : à savourer nature, salée ou sucrée.
-
2
Croûte fleurie
Une croûte blanche duveteuse et un cœur crémeux qui coule à point.
-
3
Croûte lavée
Lavée pendant l'affinage, sa croûte orangée annonce un caractère affirmé.
-
4
Pâte pressée
De la tomme aux grandes meules affinées pendant des mois.
-
5
Pâte persillée
Veinée de bleu, puissante et gourmande.
Nos conseils
Pour bien les déguster
Sortez-le à l'avance
30 minutes à 1 heure avant la dégustation, pour qu'il libère tous ses arômes.
Conservez-le bien
Dans son papier d'origine, au bas du réfrigérateur ou dans le bac à légumes.
Prévoyez la bonne quantité
Environ 100 g par personne en fin de repas, 200 à 250 g pour une raclette.
À votre écoute
Venez les goûter
La meilleure façon de choisir, c'est en boutique : nos équipes vous conseillent selon vos goûts et vos occasions.